Highfield Level 2 International Award in Food Safety
نبدة عن البرنامج
<p style="text-align: justify;">هي شهادة دولية تهدف إلى تأهيل الأفراد العاملين في مجال الطعام من خلال تزويدهم بالمعرفة والمهارات الضرورية لضمان إنتاج طعام آمن. الشهادة مخصصة للأشخاص الذين يعملون أو يعتزمون العمل في قطاع المواد الغذائية، وتشمل مهارات إدارة سلامة الطعام بدءًا من التخزين، التحضير، الطهي، حتى تقديم الطعام.</p>
أهداف البرنامج
- ضمان أن المتدربين لديهم المعرفة اللازمة للحفاظ على سلامة الغذاء في مختلف مراحل الإنتاج.
- التأكيد على أن سلامة الغذاء هي مسؤولية مشتركة بين جميع المعنيين بالتخزين والتحضير والطهي والخدمة.
- تعليم المتدربين ممارسات السلامة التي تساهم في إنتاج طعام آمن، وتحقيق فهم عميق لأهمية سلامة الطعام.
تفاصيل البرنامج
التطبيق العملي: التطبيق العملي وورش العمل بنسبة 70%..
الفئة المستهدفة
- الأفراد الذين يعملون أو يعتزمون العمل في بيئات إنتاج الطعام أو أي قطاع غذائي يتطلب تقنيات سلامة الغذاء.
- أي شخص في مجال تقديم الطعام أو العمل في متاجر بيع المواد الغذائية.
اساليب التدريب
-
المحور الأول: المسؤولية الشخصية في سلامة الغذاء
- أهمية اتباع إجراءات سلامة الغذاء وتجنب السلوكيات غير الآمنة.
- كيفية الإبلاغ عن المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء.
-
المحور الثاني: النظافة الشخصية لمقدمي الطعام
- أهمية النظافة الشخصية لتقليل التلوث الميكروبي والكيميائي.
- ممارسات النظافة الفعالة مثل غسل اليدين وارتداء الملابس الواقية.
-
المحور الثالث: الحفاظ على نظافة مكان العمل
- طرق تنظيف المعدات وأماكن العمل باستخدام المواد الكيميائية المناسبة.
- أهمية التخلص الآمن من النفايات ومكافحة الآفات.
-
المحور الرابع: الحفاظ على سلامة الطعام
- مخاطر التلوث المتبادل وكيفية الوقاية منها.
- التحكم في درجة حرارة الطعام أثناء التخزين، الطهي، والتقديم.
رسوم البرنامج التدريبي
| المكان | التاريخ | السعر |
|---|
Highfield Level 2 International Award in Food Safety
تفاصيل البرنامج التدريبي
هي شهادة دولية تهدف إلى تأهيل الأفراد العاملين في مجال الطعام من خلال تزويدهم بالمعرفة والمهارات الضرورية لضمان إنتاج طعام آمن. الشهادة مخصصة للأشخاص الذين يعملون أو يعتزمون العمل في قطاع المواد الغذائية، وتشمل مهارات إدارة سلامة الطعام بدءًا من التخزين، التحضير، الطهي، حتى تقديم الطعام.
أهداف البرنامج التدريبي
- ضمان أن المتدربين لديهم المعرفة اللازمة للحفاظ على سلامة الغذاء في مختلف مراحل الإنتاج.
- التأكيد على أن سلامة الغذاء هي مسؤولية مشتركة بين جميع المعنيين بالتخزين والتحضير والطهي والخدمة.
- تعليم المتدربين ممارسات السلامة التي تساهم في إنتاج طعام آمن، وتحقيق فهم عميق لأهمية سلامة الطعام.
محتوى البرنامج التدريبي
-
المحور الأول: المسؤولية الشخصية في سلامة الغذاء
- أهمية اتباع إجراءات سلامة الغذاء وتجنب السلوكيات غير الآمنة.
- كيفية الإبلاغ عن المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء.
-
المحور الثاني: النظافة الشخصية لمقدمي الطعام
- أهمية النظافة الشخصية لتقليل التلوث الميكروبي والكيميائي.
- ممارسات النظافة الفعالة مثل غسل اليدين وارتداء الملابس الواقية.
-
المحور الثالث: الحفاظ على نظافة مكان العمل
- طرق تنظيف المعدات وأماكن العمل باستخدام المواد الكيميائية المناسبة.
- أهمية التخلص الآمن من النفايات ومكافحة الآفات.
-
المحور الرابع: الحفاظ على سلامة الطعام
- مخاطر التلوث المتبادل وكيفية الوقاية منها.
- التحكم في درجة حرارة الطعام أثناء التخزين، الطهي، والتقديم.
الفئة المستهدفة
- الأفراد الذين يعملون أو يعتزمون العمل في بيئات إنتاج الطعام أو أي قطاع غذائي يتطلب تقنيات سلامة الغذاء.
- أي شخص في مجال تقديم الطعام أو العمل في متاجر بيع المواد الغذائية.
