Highfield Level 2 Award in Food Safety at Sea (RQF)

نبدة عن البرنامج

<p style="text-align: justify;">هي شهادة معتمدة تهدف إلى تأهيل الأفراد العاملين في صناعة الطعام على متن السفن. تم تصميم هذه الشهادة للأشخاص الذين يعملون بالفعل في مجال تقديم الطعام على السفن أو أولئك الذين يخططون للعمل في هذا المجال. من خلال هذه الشهادة، يتعلم المشاركون كيفية ضمان سلامة الطعام على متن السفن، من خلال اتباع إجراءات ونظم الأمان والسلامة المتعلقة بالطعام في مراحل مختلفة من الإنتاج.</p>

أهداف البرنامج
  • توفير المعرفة الأساسية لسلامة الطعام على متن السفن.
  • تدريب الأفراد على مسؤولياتهم كموظفين في مجال الطعام أثناء العمل على السفن.
  • تعزيز الوعي حول أهمية النظافة الشخصية وتدابير الوقاية من التلوث.
  • تعليم المشاركين كيفية الحفاظ على بيئة العمل نظيفة وآمنة، والتأكد من سلامة المنتجات الغذائية.
تفاصيل البرنامج


التطبيق العملي: التطبيق العملي وورش العمل بنسبة 70%..

الفئة المستهدفة

  • العاملون في مجال تقديم الطعام على متن السفن.
  • الأشخاص الذين يرغبون في العمل في مجال الطهي والتقديم على السفن.
  • المتدربون الذين يرغبون في تعزيز مهاراتهم في سلامة الغذاء في بيئة بحرية.
اساليب التدريب
  • المحور الأول: مسؤوليات موظفي الطعام على السفن
    • أهمية الإجراءات والممارسات الآمنة في التعامل مع الطعام.
    • كيفية تحديد مخاطر سلامة الغذاء والإبلاغ عنها.
    • مسؤوليات موظفي الطعام في جميع مراحل إنتاج الطعام على متن السفينة.
  • المحور الثاني: أهمية الحفاظ على النظافة الشخصية للموظفين
    • تأثير النظافة الشخصية على سلامة الطعام.
    • الممارسات الفعالة للنظافة الشخصية مثل غسل اليدين والتعامل مع الإصابات.
  • المحور الثالث: الحفاظ على نظافة مناطق العمل على السفن
    • كيفية تنظيف المعدات والمناطق على السفينة باستخدام طرق وآليات مناسبة.
    • كيفية التخلص من النفايات بشكل آمن داخل السفينة وعند الوصول للميناء.
  • المحور الرابع: الحفاظ على سلامة المنتجات الغذائية
    • التعرف على أنواع التلوث المخاطر، مثل المخاطر الميكروبية والكيميائية.
    • تعلم كيفية التحكم في درجة حرارة الطعام أثناء التخزين والتسليم.

     

     

رسوم البرنامج التدريبي
المكان التاريخ السعر