Highfield Level 1 International Award in Food Safety
نبدة عن البرنامج
<p style="text-align: justify;">هي شهادة دولية تهدف إلى إعداد المتدربين للعمل في قطاع الأغذية، أو لدعم أدوار منخفضة المخاطر تشمل بعض التعامل مع الطعام. هذه الشهادة مثالية للعاملين في مجالات مثل خدمة الطعام، العاملين في الرعاية الصحية، المساعدين في المطبخ، وعمال المخازن. الشهادة تقدم للمشاركين المعرفة الأساسية لسلامة الغذاء.</p>
أهداف البرنامج
- تعزيز فهم المتدربين لمسؤولياتهم الشخصية في مجال سلامة الغذاء.
- تعلم كيفية الحفاظ على النظافة الشخصية في بيئات العمل المتعلقة بالطعام.
- تعزيز قدرة المتدربين على الحفاظ على نظافة مناطق العمل في الأماكن التي يتم فيها تحضير الطعام.
- ضمان سلامة الطعام في مختلف مراحل التعامل معه، من التخزين والتحضير إلى المعالجة والتغليف.
- توفير المعرفة الأساسية حول كيفية تقليل مخاطر التلوث في بيئات العمل الغذائية
تفاصيل البرنامج
التطبيق العملي: التطبيق العملي وورش العمل بنسبة 70%..
الفئة المستهدفة
- الأفراد العاملين في مجال الطعام في الأدوار منخفضة المخاطر مثل العاملين في المتاجر، المطاعم، أو أماكن الرعاية الصحية.
- الموظفون في المجالات التي تشمل بعض التعامل مع الطعام، مثل عمال المخازن وموظفي خدمات الطعام.
- المتدربون الذين يسعون للحصول على شهادة معترف بها لدعم فرصهم في قطاع الأغذية.
اساليب التدريب
-
المحور الأول: المسؤولية الشخصية لسلامة الغذاء
• أهمية سلامة الغذاء في بيئات العمل الغذائية.
• مسؤوليات الموظفين القانونية لضمان سلامة الغذاء.
• كيفية الإبلاغ عن مخاطر سلامة الغذاء.
-
المحور الثاني: النظافة الشخصية
• أهمية النظافة الشخصية أثناء التعامل مع الطعام.
• التعرف على الممارسات الجيدة للنظافة الشخصية.
-
المحور الثالث: الحفاظ على نظافة أماكن العمل
• أهمية الحفاظ على الأماكن نظيفة وخالية من الآفات.
• كيفية تنظيف مناطق العمل والمعدات بشكل صحيح.
• أهمية التخلص الآمن من النفايات.
-
المحور الرابع: الحفاظ على سلامة الطعام
• كيفية حدوث التلوث في الطعام من خلال الملوثات الفيزيائية والكيميائية والميكروبية.
• طرق التعامل مع الطعام بشكل آمن من الشراء إلى الخدمة.
• منع نمو وتكاثر البكتيريا.
رسوم البرنامج التدريبي
| المكان | التاريخ | السعر |
|---|
Highfield Level 1 International Award in Food Safety
تفاصيل البرنامج التدريبي
هي شهادة دولية تهدف إلى إعداد المتدربين للعمل في قطاع الأغذية، أو لدعم أدوار منخفضة المخاطر تشمل بعض التعامل مع الطعام. هذه الشهادة مثالية للعاملين في مجالات مثل خدمة الطعام، العاملين في الرعاية الصحية، المساعدين في المطبخ، وعمال المخازن. الشهادة تقدم للمشاركين المعرفة الأساسية لسلامة الغذاء.
أهداف البرنامج التدريبي
- تعزيز فهم المتدربين لمسؤولياتهم الشخصية في مجال سلامة الغذاء.
- تعلم كيفية الحفاظ على النظافة الشخصية في بيئات العمل المتعلقة بالطعام.
- تعزيز قدرة المتدربين على الحفاظ على نظافة مناطق العمل في الأماكن التي يتم فيها تحضير الطعام.
- ضمان سلامة الطعام في مختلف مراحل التعامل معه، من التخزين والتحضير إلى المعالجة والتغليف.
- توفير المعرفة الأساسية حول كيفية تقليل مخاطر التلوث في بيئات العمل الغذائية
محتوى البرنامج التدريبي
-
المحور الأول: المسؤولية الشخصية لسلامة الغذاء
• أهمية سلامة الغذاء في بيئات العمل الغذائية.
• مسؤوليات الموظفين القانونية لضمان سلامة الغذاء.
• كيفية الإبلاغ عن مخاطر سلامة الغذاء.
-
المحور الثاني: النظافة الشخصية
• أهمية النظافة الشخصية أثناء التعامل مع الطعام.
• التعرف على الممارسات الجيدة للنظافة الشخصية.
-
المحور الثالث: الحفاظ على نظافة أماكن العمل
• أهمية الحفاظ على الأماكن نظيفة وخالية من الآفات.
• كيفية تنظيف مناطق العمل والمعدات بشكل صحيح.
• أهمية التخلص الآمن من النفايات.
-
المحور الرابع: الحفاظ على سلامة الطعام
• كيفية حدوث التلوث في الطعام من خلال الملوثات الفيزيائية والكيميائية والميكروبية.
• طرق التعامل مع الطعام بشكل آمن من الشراء إلى الخدمة.
• منع نمو وتكاثر البكتيريا.
الفئة المستهدفة
- الأفراد العاملين في مجال الطعام في الأدوار منخفضة المخاطر مثل العاملين في المتاجر، المطاعم، أو أماكن الرعاية الصحية.
- الموظفون في المجالات التي تشمل بعض التعامل مع الطعام، مثل عمال المخازن وموظفي خدمات الطعام.
- المتدربون الذين يسعون للحصول على شهادة معترف بها لدعم فرصهم في قطاع الأغذية.
