• معرفة أهمية النظافة الشخصية عند التعامل مع الطعام.
• ممارسات النظافة الشخصية الجيدة مثل غسل اليدين وارتداء الملابس الواقية.
• التعامل مع الأمراض والإصابات أثناء العمل.

• التعرف على المسؤوليات القانونية لمقدمي الطعام.
• فهم كيفية الإبلاغ عن المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء للمشرفين.
• تعلم كيفية منع تلوث الطعام بأنواعه المختلفة.

• الحفاظ على النظافة في مكان العمل والمعدات.
• أهمية التخلص الآمن من النفايات في بيئات البيع بالتجزئة.

• كيفية منع تكاثر البكتيريا وضمان سلامة الطعام أثناء التخزين.
• تطبيق الممارسات السليمة للتعامل مع الطعام من لحظة الشراء حتى البيع.