Highfield Level 2 NVQ Diploma in Food Service (RQF)
نبدة عن البرنامج
<p style="text-align: justify;">هذه الشهادة معتمدة تهدف إلى تطوير مهارات الأفراد العاملين في خدمة الطعام ضمن صناعة الضيافة. تركز الشهادة على صيانة بيئة عمل آمنة وصحية، وتعزيز العمل الجماعي ضمن الفريق، وتحقيق انطباع إيجابي للعملاء. تشمل الشهادة مواضيع أساسية حول تقديم الطعام بأعلى معايير الخدمة مع الحفاظ على سلامة الغذاء أثناء تخزينه وتحضيره وتقديمه.</p>
أهداف البرنامج
- ضمان صيانة بيئة عمل آمنة وصحية في جميع الأوقات.
- تعزيز مهارات العمل الجماعي ضمن فريق الضيافة لتحقيق أعلى مستويات الخدمة.
- تحسين انطباع العملاء من خلال تقديم خدمة عالية الجودة.
- الحفاظ على سلامة الغذاء أثناء تخزينه وحفظه وتقديمه بطريقة آمنة.
تفاصيل البرنامج
التطبيق العملي: التطبيق العملي وورش العمل بنسبة 70%..
الفئة المستهدفة
- الأفراد العاملين في مجال تقديم الطعام.
- الأشخاص الراغبين في تحسين مهاراتهم في تقديم الطعام والخدمة الاحترافية.
- المتدربون الذين يسعون للحصول على شهادة معترف بها لتعزيز فرصهم في صناعة الضيافة.
اساليب التدريب
-
المحور الأول: صيانة بيئة عمل آمنة وصحية
• التأكد من أن بيئة العمل نظيفة وآمنة وتلتزم بجميع معايير الصحة والسلامة.
• التعامل الآمن مع المواد الكيميائية والأدوات.
• الحفاظ على بيئة عمل خالية من المخاطر.
-
المحور الثاني: العمل الجماعي في الضيافة
• تعزيز التواصل الفعّال مع الفريق لضمان سير العمل بكفاءة.
• التعاون مع الأقسام الأخرى مثل المطبخ والشراب لضمان تقديم أفضل خدمة.
• التعامل مع المواقف الصعبة ضمن الفريق.
-
المحور الثالث: خدمة العملاء
• تقديم انطباع إيجابي للعملاء لضمان تجربة مميزة.
• التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشاكل بشكل احترافي.
• أهمية الظهور بمظهر مهني وإيجابي.
-
المحور الرابع: سلامة الغذاء
• الحفاظ على درجات الحرارة المناسبة للطعام.
• تطبيق معايير سلامة الغذاء عند تخزين الطعام وتحضيره.
• التأكد من تقديم الطعام بطريقة آمنة وصحية.
-
المحور الخامس: تقديم الطعام
• تقديم الطعام بشكل احترافي ضمن معايير خدمة عالية الجودة.
• التعامل مع تقديم الطعام للمجموعات أو المناسبات الخاصة.
• تدريب المتدربين على كيفية تقديم الطعام في المطاعم والفنادق بأسلوب مهني.
رسوم البرنامج التدريبي
| المكان | التاريخ | السعر |
|---|
Highfield Level 2 NVQ Diploma in Food Service (RQF)
تفاصيل البرنامج التدريبي
هذه الشهادة معتمدة تهدف إلى تطوير مهارات الأفراد العاملين في خدمة الطعام ضمن صناعة الضيافة. تركز الشهادة على صيانة بيئة عمل آمنة وصحية، وتعزيز العمل الجماعي ضمن الفريق، وتحقيق انطباع إيجابي للعملاء. تشمل الشهادة مواضيع أساسية حول تقديم الطعام بأعلى معايير الخدمة مع الحفاظ على سلامة الغذاء أثناء تخزينه وتحضيره وتقديمه.
أهداف البرنامج التدريبي
- ضمان صيانة بيئة عمل آمنة وصحية في جميع الأوقات.
- تعزيز مهارات العمل الجماعي ضمن فريق الضيافة لتحقيق أعلى مستويات الخدمة.
- تحسين انطباع العملاء من خلال تقديم خدمة عالية الجودة.
- الحفاظ على سلامة الغذاء أثناء تخزينه وحفظه وتقديمه بطريقة آمنة.
محتوى البرنامج التدريبي
-
المحور الأول: صيانة بيئة عمل آمنة وصحية
• التأكد من أن بيئة العمل نظيفة وآمنة وتلتزم بجميع معايير الصحة والسلامة.
• التعامل الآمن مع المواد الكيميائية والأدوات.
• الحفاظ على بيئة عمل خالية من المخاطر.
-
المحور الثاني: العمل الجماعي في الضيافة
• تعزيز التواصل الفعّال مع الفريق لضمان سير العمل بكفاءة.
• التعاون مع الأقسام الأخرى مثل المطبخ والشراب لضمان تقديم أفضل خدمة.
• التعامل مع المواقف الصعبة ضمن الفريق.
-
المحور الثالث: خدمة العملاء
• تقديم انطباع إيجابي للعملاء لضمان تجربة مميزة.
• التعامل مع شكاوى العملاء وحل المشاكل بشكل احترافي.
• أهمية الظهور بمظهر مهني وإيجابي.
-
المحور الرابع: سلامة الغذاء
• الحفاظ على درجات الحرارة المناسبة للطعام.
• تطبيق معايير سلامة الغذاء عند تخزين الطعام وتحضيره.
• التأكد من تقديم الطعام بطريقة آمنة وصحية.
-
المحور الخامس: تقديم الطعام
• تقديم الطعام بشكل احترافي ضمن معايير خدمة عالية الجودة.
• التعامل مع تقديم الطعام للمجموعات أو المناسبات الخاصة.
• تدريب المتدربين على كيفية تقديم الطعام في المطاعم والفنادق بأسلوب مهني.
الفئة المستهدفة
- الأفراد العاملين في مجال تقديم الطعام.
- الأشخاص الراغبين في تحسين مهاراتهم في تقديم الطعام والخدمة الاحترافية.
- المتدربون الذين يسعون للحصول على شهادة معترف بها لتعزيز فرصهم في صناعة الضيافة.
