Highfield Level 2 NVQ Diploma in Food Production and Cooking (RQF)
نبدة عن البرنامج
<p style="text-align: justify;">هي شهادة معتمدة تهدف إلى دعم الأفراد العاملين في صناعة الطعام والطهي. تركز الشهادة على تعزيز المهارات الأساسية في تحضير الطعام والطهي بشكل آمن وفعال. تشمل المواضيع المهمة مثل العمل ضمن فريق، صيانة بيئة عمل آمنة وصحية، والحفاظ على سلامة الغذاء أثناء التخزين والتحضير والطهي.</p>
أهداف البرنامج
- تمكين المتدربين من صيانة بيئة عمل آمنة وصحية.
- تعزيز مهارات العمل ضمن فريق في بيئة الطهي.
- ضمان سلامة الغذاء أثناء تخزينه وتحضيره وطهيه.
- تحسين مهارات تحضير الأطباق الأساسية والقيام بالأعمال المطبخية اليومية.
تفاصيل البرنامج
التطبيق العملي: التطبيق العملي وورش العمل بنسبة 70%..
الفئة المستهدفة
- الأفراد العاملين في مجال الطهي والطعام مثل الطهاة المساعدين، والمساعدين في المطابخ.
- الأشخاص الراغبين في تطوير مهاراتهم في صناعة الطهي وتحضير الطعام.
- المتدربون الذين يسعون للحصول على شهادة معترف بها في صناعة الطهي.
اساليب التدريب
-
المحور الأول: صيانة بيئة عمل آمنة وصحية
• الحفاظ على نظافة المطبخ والمعدات.
• التعامل الآمن مع المواد الكيميائية في بيئة الطهي.
• ضمان سلامة الأفراد في المطبخ.
-
المحور الثاني: العمل الجماعي في بيئة الطهي
• التنسيق بين فريق العمل لضمان سير العمل بكفاءة.
• التواصل الفعّال مع أعضاء الفريق لتحقيق أهداف العمل.
-
المحور الثالث: سلامة الغذاء في التخزين والتحضير والطهي
• تطبيق معايير السلامة الغذائية أثناء التخزين والتحضير والطهي.
• الحفاظ على درجة حرارة الطعام المناسبة لضمان جودته.
-
المحور الرابع: تحضير الأطباق الأساسية في المطبخ
• تعلم تقنيات الطهي الأساسية مثل السلق، القلي، والشواء.
• تحضير أطباق الطعام باستخدام الأدوات والمعدات المتاحة بشكل آمن.
رسوم البرنامج التدريبي
| المكان | التاريخ | السعر |
|---|
Highfield Level 2 NVQ Diploma in Food Production and Cooking (RQF)
تفاصيل البرنامج التدريبي
هي شهادة معتمدة تهدف إلى دعم الأفراد العاملين في صناعة الطعام والطهي. تركز الشهادة على تعزيز المهارات الأساسية في تحضير الطعام والطهي بشكل آمن وفعال. تشمل المواضيع المهمة مثل العمل ضمن فريق، صيانة بيئة عمل آمنة وصحية، والحفاظ على سلامة الغذاء أثناء التخزين والتحضير والطهي.
أهداف البرنامج التدريبي
- تمكين المتدربين من صيانة بيئة عمل آمنة وصحية.
- تعزيز مهارات العمل ضمن فريق في بيئة الطهي.
- ضمان سلامة الغذاء أثناء تخزينه وتحضيره وطهيه.
- تحسين مهارات تحضير الأطباق الأساسية والقيام بالأعمال المطبخية اليومية.
محتوى البرنامج التدريبي
-
المحور الأول: صيانة بيئة عمل آمنة وصحية
• الحفاظ على نظافة المطبخ والمعدات.
• التعامل الآمن مع المواد الكيميائية في بيئة الطهي.
• ضمان سلامة الأفراد في المطبخ.
-
المحور الثاني: العمل الجماعي في بيئة الطهي
• التنسيق بين فريق العمل لضمان سير العمل بكفاءة.
• التواصل الفعّال مع أعضاء الفريق لتحقيق أهداف العمل.
-
المحور الثالث: سلامة الغذاء في التخزين والتحضير والطهي
• تطبيق معايير السلامة الغذائية أثناء التخزين والتحضير والطهي.
• الحفاظ على درجة حرارة الطعام المناسبة لضمان جودته.
-
المحور الرابع: تحضير الأطباق الأساسية في المطبخ
• تعلم تقنيات الطهي الأساسية مثل السلق، القلي، والشواء.
• تحضير أطباق الطعام باستخدام الأدوات والمعدات المتاحة بشكل آمن.
الفئة المستهدفة
- الأفراد العاملين في مجال الطهي والطعام مثل الطهاة المساعدين، والمساعدين في المطابخ.
- الأشخاص الراغبين في تطوير مهاراتهم في صناعة الطهي وتحضير الطعام.
- المتدربون الذين يسعون للحصول على شهادة معترف بها في صناعة الطهي.
