Highfield Level 2 Certificate in Hospitality and Catering Principles (Beverage Service) (RQF)
تفاصيل البرنامج التدريبي
هي شهادة معتمدة تهدف إلى دعم الأفراد في دورهم داخل مكان العمل. تم تصميم هذه الشهادة للأشخاص الذين يعملون في مجال الضيافة أو لأولئك الراغبين في تطوير مهاراتهم في خدمة الطعام والمشروبات. تتناول الشهادة مجموعة من المواضيع التي تعزز من القدرة على العمل في بيئات الضيافة المختلفة، مثل أهمية العمل الجماعي، أماكن العمل الآمنة والنظيفة، وخدمة العملاء لضمان تقديم أفضل خدمة للعملاء في جميع الأوقات.
أهداف البرنامج التدريبي
- تعزيز المعرفة بأساسيات السلامة والنظافة في بيئة العمل.
- تمكين المتدربين من فهم أهمية العمل الجماعي في تقديم خدمة فعالة.
- تعليم تقنيات تقديم خدمة عملاء متميزة وترك انطباع إيجابي لدى العملاء.
- التأكيد على أهمية التحضير الجيد لتقديم المشروبات والمأكولات.
محتوى البرنامج التدريبي
-
المحور الأول: بيئات العمل الآمنة والنظيفة في الضيافة
- سلامة الغذاء والمشروبات في بيئة العمل.
- أهمية النظافة الشخصية وكيفية الحفاظ على النظافة في العمل.
- إجراءات الإبلاغ عن الحوادث والمشاكل الصحية.
-
المحور الثاني: العمل الجماعي الفعّال
- تنظيم العمل في الفريق وتوزيع المهام.
- أهمية التعاون بين أعضاء الفريق لتحقيق النجاح.
- مهارات التواصل الفعّال داخل الفريق.
-
المحور الثالث: إعطاء انطباع إيجابي للعملاء
- كيفية بناء علاقات إيجابية مع العملاء.
- التعامل مع شكاوى العملاء بطريقة مهنية.
- أهمية المعرفة بالمنتجات والخدمات المقدمة.
-
المحور الرابع: مبادئ خدمة العملاء في الضيافة والسياحة والترفيه
- فهم احتياجات العملاء وتوقعاتهم.
- أهمية تقديم خدمة متميزة ومتفوقة للعملاء.
- استراتيجيات للتعامل مع المواقف غير المتوقعة.
-
المحور الخامس: مبادئ تحضير وتقديم المشروبات
- تحضير المشروبات باستخدام تقنيات متخصصة.
- الحفاظ على النظافة والأمان أثناء تحضير وتقديم المشروبات.
- التعامل مع المعدات المتخصصة في تحضير المشروبات.
التدريب الحضوري
التدريب اون لاين
احجز مقعدك من الان
الفئة المستهدفة
- الأفراد العاملون في مجال الضيافة الذين يرغبون في تطوير مهاراتهم في خدمة الطعام والمشروبات.
- المتدربون الذين يسعون لدخول مجال الضيافة والطهي بشكل عام.
- الأشخاص الذين يرغبون في تحسين مستوى خدمة العملاء في بيئات العمل المختلفة.